La piazza, cuore del centro cittadino, diventa scenario della gustosa degustazione: l'edizione 2011 di Pettole nelle gnostre presenta un lungo stand per l'assaggio delle pettole in Piazza Garibaldi. Protagonista della piazza il più caratteristico dei dolci preparati in occasione del Natale in ogni casa, le pettole: un impasto lievitato e sfuggente, subito fritto a cucchiaiate in olio bollente, dove assume forme sferiche e di colore dorato. Le saporite palline sono poi passate in sciroppo di fichi, miele o semplicemente zucchero profumato alla cannella e scorza di limone. C'è anche la versione salata presente in sagra, con capperi, olive, acciughe. Ricette antiche e sempre attuali, rivisitate ma con lo sguardo sempre rivolto alla tradizione; rituali senza tempo che, ogni anno, è piacevole rivivere a Noci: buone feste!

L'Estramurale dei Sapori, in Via Principe Umberto e Via Calvario, assembla proposte dolci e salate per soddisfare ogni gusto. Ecco le delizie da poter assaggiare.